{"id":13815,"date":"2018-04-05T13:00:22","date_gmt":"2018-04-05T19:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=13815"},"modified":"2020-05-28T20:32:48","modified_gmt":"2020-05-29T00:32:48","slug":"wadaka-se-vacian-conocimientos-obtenidos-experiencia-la-brega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2018\/04\/05\/wadaka-se-vacian-conocimientos-obtenidos-experiencia-la-brega\/","title":{"rendered":"En Wad\u00e4ka se vac\u00edan conocimientos obtenidos con experiencia en la brega"},"content":{"rendered":"

** 24.200 participantes han sido formados como panaderos en todo el pa\u00eds y est\u00e1n casados con el prop\u00f3sito de b\u00fasqueda de la innovaci\u00f3n y la constancia en las investigaciones en el \u00e1rea<\/strong><\/em><\/p>\n

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Prensa Inces (Sede).-<\/strong> Con la etiqueta #HechoEnWadaka y los temas del Motor Turismo, se realiz\u00f3 la emisi\u00f3n N\u00b0 54 del programa radial Somos Inces, transmitido por Radio Miraflores 95.9 y conducido por Genail Salinas y Wuikelman Angel, en presencia de los invitados Jos\u00e9 Gregorio C\u00e1rdenas y Joel C\u00e1rdenas, maestros t\u00e9cnicos productivos (MTP) en Panader\u00eda y Pasteler\u00eda.<\/p>\n

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Se inici\u00f3 el di\u00e1logo con el padre de los C\u00e1rdenas, quien confes\u00f3 tener m\u00e1s de 50 a\u00f1os de experiencia en Panader\u00eda, \u201coficio familiar heredado entre hermanos\u201d. Proveniente del estado Vargas, pero radicado en Monagas desde la tragedia de 1999; dice lo orgulloso e identificado que se haya con el Inces: \u201cA pesar de la experiencia, hay que seguir aprendiendo y form\u00e1ndose, y hoy comparto mis conocimientos con este curso\u201d, uno de los m\u00e1s solicitados.<\/p>\n

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\u201cLos j\u00f3venes tienen un especial inter\u00e9s por sacarle a uno toda la sapiencia que acumula… es un aprendizaje de intercambio con los j\u00f3venes\u201d.<\/p>\n

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Opina el maestro que en el modelo educativo del Inces \u201cuno termina adoptando a los j\u00f3venes con la confianza de un familiar. De esa manera se entiende, por qu\u00e9 los cursos asemejan un conversatorio. Se habla del pan, de la familia, de la patria, uno genera mucha confianza y esa confianza es mutua y productiva\u201d.<\/p>\n

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En el programa destac\u00f3 la participaci\u00f3n de Orlis Salazar, jefa encargada del Centro de Formaci\u00f3n Socialista Gastron\u00f3mico Wad\u00e4ka y una de las activadoras del Motor Turismo como \u00e1rea formativa priorizada en el Inces y destinada a j\u00f3venes y adultos mayores.<\/p>\n

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Inform\u00f3 Salazar que el Centro de Formaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Wad\u00e4ka tiene todas las herramientas tecnol\u00f3gicas de punta para las realizaciones gastron\u00f3micas como los panes, por ejemplo. Estamos bien equipados, con una vestimenta adecuada para la manipulaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n aprecia el MTP que la relaci\u00f3n con los muchachos es de cercan\u00eda, ya que de esa manera es m\u00e1s c\u00f3modo y directo trabajar productivamente.<\/p>\n

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Apunt\u00f3 que 24.200 participantes han sido formados como panaderos en todo el pa\u00eds y est\u00e1n convencidos de que en el centro se busca la innovaci\u00f3n y la constancia en las investigaciones, en funci\u00f3n de promover el consumo de alimentos sanos y en este momento tratar de satisfacer las necesidades de pan para la familia familia.<\/p>\n

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Afirm\u00f3 Salazar que al d\u00eda de hoy se hallan registrados 170 participantes que est\u00e1n en formaci\u00f3n, adem\u00e1s de otros nuevos que se encuentran en tr\u00e1mite de inscripci\u00f3n. \u201cHay mucha juventud en Wad\u00e4ka, pero tambi\u00e9n coexisten adultos mayores y personas con discapacidad, pues se trata de una poblaci\u00f3n que debemos atender. Por cierto, para este viernes 13 abriremos un curso muy direccionado hacia personas con alguna discapacidad\u201d.<\/p>\n

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Finalmente, el hijo de los C\u00e1rdenas frente a una pregunta de Wuikelman Angel dijo que adopt\u00f3 el oficio familiar como Panadero, aunque en alg\u00fan momento \u201cno me llamaba la atenci\u00f3n, luego me involucr\u00e9 en el arte del pan, a trav\u00e9s de la Pasteler\u00eda y me termin\u00f3 gustando m\u00e1s, hasta lograr especializarme en la de origen nacional e internacional\u201d.<\/p>\n

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\u201cAhora estoy trabajando en un proyecto de investigaci\u00f3n para la formulaci\u00f3n de harinas alternativas en productos originados desde los tub\u00e9rculos y las semillas… (yuca por ejemplo) en ese sentido podemos producir nuestras propias harinas, porque tratamos de luchar contra la dependencia del trigo y otros industriales. \u201cNosotros preparamos nuestros insumos\u201d. Recuerda que los profesores est\u00e1n investigando en el tema de las harinas alternativas y t\u00e9cnicas de deshidrataci\u00f3n, como parte fundamental de las investigaciones.<\/p>\n

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El Centro de Formaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Wad\u00e4ka cuenta con las salidas ocupacionales en Cocina, Servicio de Comedor y Bar. El nivel docente es notable, hay profesores especialistas en cada \u00e1rea, como por ejemplo en Cocina donde contamos con chef de recorrido internacional.<\/p>\n

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Como dato final se introdujo que todos los jueves de cada semana se adelanta un proceso de certificaci\u00f3n de saberes en el CFS Wad\u00e4ka, sobre todo en el \u00e1rea de la Panader\u00eda Artesanal, debido a la coyuntura actual. Por ello el centro est\u00e1 abierto para todo el que quiera certificar sus experiencias en ejercicio profesional.<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo hacer para inscribirse? Dirigirse al CFS ubicado en la 3ra transversal de Los Cortijos de Lourdes y dejan sus datos en la oficina dejar sus datos y la oficina, pero de manera m\u00e1s sencilla, escribir con sus datos y s\u00edntesis curricular al cfs.gastronomico.wadaka<\/a>@gmail.com<\/a> y cfsgastronomicowadaka en instagram. Luego la administraci\u00f3n los llamar\u00e1.<\/p>\n

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FM\/<\/strong><\/p>\n

IR\/<\/strong><\/p>\n

Prensa Inces sede<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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