{"id":19918,"date":"2018-09-13T08:42:54","date_gmt":"2018-09-13T14:42:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=19918"},"modified":"2020-05-28T20:31:22","modified_gmt":"2020-05-29T00:31:22","slug":"cfs-jorge-rodriguez-cerro-curso-de-panaderia-y-pasteleria-con-exhibicion-y-degustacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2018\/09\/13\/cfs-jorge-rodriguez-cerro-curso-de-panaderia-y-pasteleria-con-exhibicion-y-degustacion\/","title":{"rendered":"CFS Jorge Rodr\u00edguez cerr\u00f3 curso de panader\u00eda y pasteler\u00eda con exhibici\u00f3n y degustaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

** Para el desarrollo de este curso se rehabilitaron los equipos de cocina que est\u00e1n en el piso 4 del edificio anexo del Inces <\/b><\/i><\/span><\/p>\n

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FREDDY MARTINEZ \/ INCES CEDES<\/b><\/span><\/span><\/h3>\n

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Un curso de Panificaci\u00f3n dom\u00e9stica<\/b> dirigido por el profesor Carlos Lucena<\/b> se realiz\u00f3 en el CFS \u201cJorge Rodr\u00edguez\u201d<\/b> durante 186 horas acad\u00e9micas con la participaci\u00f3n de 18 j\u00f3venes provenientes de distintas parroquias de la ciudad de Caracas<\/b> en la continuaci\u00f3n de una serie cursos programados por este CFS en el \u00e1rea de cocina, panader\u00eda y pasteler\u00eda. <\/span><\/p>\n

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Los participantes presentaron los productos de panader\u00eda y pasteler\u00eda en cuatro mesas de exhibici\u00f3n, donde ofrecieron al p\u00fablico, pan domestico, golfeados, pastelitos, hamburguesas, hojaldres, bombones, pan chino, milojas, palmeritas, entre otros productos. <\/span><\/p>\n

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Al acto de cierre del curso estuvo presente un grupo de reconocidos chefs procedentes de algunas escuelas de cocina de Caracas,<\/b> quienes evaluaron el trabajo de los nuevos profesionales del pan y de la pasteler\u00eda, con preguntas sobre composici\u00f3n de la masa, t\u00e9cnicas de amasado y presentaci\u00f3n de los productos elaborados.<\/span><\/p>\n

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El grupo evaluador estuvo encabezado por el chef Otto Mart\u00ednez,<\/b> director de la escuela \u201cCocina nuestra de cada d\u00eda\u201d,<\/b> adem\u00e1s de Marcos Valera, Laura Calder\u00f3n<\/b> y Yoel Osorio,<\/b> nutricionista del Inces, quienes luego de la evaluaci\u00f3n invitaron al p\u00fablico presente para degustar de los productos elaborados. <\/span><\/p>\n

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La respuesta de los CFS a los j\u00f3venes<\/b><\/span><\/p>\n

R<\/b>ichard Delgado,<\/b> gerente general de Formaci\u00f3n Profesional <\/b>del Inces<\/b>,<\/b> manifest\u00f3 que estos cursos representan la respuesta de los CFS para que los j\u00f3venes venezolanos tengan a disposici\u00f3n un espacio para la formaci\u00f3n y el trabajo productivo. <\/span><\/p>\n

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Voces de los participantes <\/b><\/span><\/p>\n

Amanda Mej\u00edas,<\/b> de la parroquia Prado de Mar\u00eda, <\/b>dijo que el curso fue muy din\u00e1mico e instructivo y se enter\u00f3 de esta formaci\u00f3n por un primo que participa en los cursos administrativos del Inces. Mej\u00edas estudia tercer semestre de Educaci\u00f3n integral y piensa seguir avanzando con nuevos cursos para perfeccionar las t\u00e9cnicas de amasado y manejo de diferentes harinas para la elaboraci\u00f3n de pan y dulcer\u00eda. <\/span><\/p>\n

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Sanderlyn Sarmiento,<\/b> proveniente de la ciudad de Guarenas<\/b> revel\u00f3 que se trat\u00f3 de una excelente inducci\u00f3n para lo cual piensa proseguir con cursos m\u00e1s avanzados de cocina y panader\u00eda porque considera trabajar en un proyecto de panader\u00eda comunal. <\/span><\/p>\n

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Por su parte, Jonney Andrade,<\/b> de la parroquia La Pastora,<\/b> manifest\u00f3 que fue por su madre, (trabajadora de una entidad bancaria cercana al Inces) que se interes\u00f3 en el oficio panadero. Hoy sabe amasar, hacer panes en diferentes tama\u00f1os y presentaciones, asimismo, sabe trabajar con masas dulces para elaborar golfeados, bombones y otro tipo de pasteler\u00eda. <\/span><\/p>\n

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Alexander Ortega,<\/b> un vecino de El Cementerio<\/b> opina que siempre estuvo interesado en formarse como panadero porque \u201ces una digna profesi\u00f3n que ayuda a desenvolvernos en la vida\u201d; y adem\u00e1s \u201cporque en este momento en la din\u00e1mica econ\u00f3mica del pa\u00eds hay que aportar con trabajo y producci\u00f3n\u201d. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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