{"id":20132,"date":"2018-09-19T07:52:48","date_gmt":"2018-09-19T13:52:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=20132"},"modified":"2020-05-28T20:31:20","modified_gmt":"2020-05-29T00:31:20","slug":"cfs-eliezer-otaiza-fortalece-el-campo-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2018\/09\/19\/cfs-eliezer-otaiza-fortalece-el-campo-gastronomico\/","title":{"rendered":"CFS Eli\u00e9zer Otaiza fortalece el campo gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"

** Talleres, seminarios, charlas y cursos en el \u00e1rea de gastronom\u00eda actualmente son impartidos para ni\u00f1os y adultos<\/b><\/i><\/span><\/p>\n

\n

N<\/b><\/span>ADIA LOBO| M\u00e9rida<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

\n

Arte Barista, cocina china, ensaladas, sandwichs y cocina criolla son algunos de los seminarios que se han desarrollado en el centro de formaci\u00f3n socialista \u201cEli\u00e9zer Otaiza,<\/b> ubicado en al ciudad de M\u00e9rida, con la intenci\u00f3n de impulsar el Motor Turismo a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n

\n

As\u00ed lo inform\u00f3 Arnaldo M\u00e1rquez, responsable del centro de formaci\u00f3n,<\/b> quien se\u00f1al\u00f3 que los talleres, seminarios y cursos, est\u00e1n enmarcados en el proyecto bandera del CFS como una galer\u00eda gastron\u00f3mica que va desde la siembra y cultivo de planta arom\u00e1ticas, culinarias y medicinales hasta su procesamiento; adem\u00e1s de una tienda Inces, como centro end\u00f3geno y autosustentable, enmarcado en la construcci\u00f3n del plan productivo de la instituci\u00f3n.<\/strong><\/span><\/p>\n

\n

La formaci\u00f3n en comida china, estuvo a cargo de la maestro t\u00e9cnico productivo (MTP) Miu Lau, quien hizo un recuento hist\u00f3rico sobre la tradicional gastronom\u00eda milenaria del pa\u00eds asi\u00e1tico, donde predominan los colores, los aromas y la b\u00fasqueda del equilibrio entre los cinco sabores b\u00e1sicos<\/strong> (dulce, salado, \u00e1cido, amargo y picante).<\/span><\/p>\n

\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\n

Durante el taller, los participantes pudieron preparar y luego disfrutar de una sopa cantonesa, as\u00ed como un arroz chino, plato que est\u00e1 siempre presente en la gastronom\u00eda china.<\/span><\/p>\n

\n

La MTP Lau explic\u00f3 tambi\u00e9n sobre el tipo de cuberter\u00eda y utensilios a utilizar por este tipo de cocina, as\u00ed mismo, destac\u00f3 que la gastronom\u00eda china est\u00e1 \u00edntimamente relacionada no s\u00f3lo con la sociedad, sino tambi\u00e9n con la filosof\u00eda y la medicina china.<\/strong><\/span><\/p>\n

\n

ARTE BARISTA<\/b><\/span><\/p>\n

P<\/span>or su parte,<\/span> el m<\/span>aestro <\/span>t<\/span>\u00e9cnico <\/span>p<\/span>roductiv<\/span>o<\/span> (MTP) <\/span>Juan De Freitas<\/span>, <\/span>responsable de la formaci\u00f3n <\/span>del taller Arte Barista<\/strong>, hizo un recuento desde la plantaci\u00f3n de la semilla, pasando por la cosecha, trillado, tostado y la molienda de los diferentes tipos de caf\u00e9 que <\/span>se <\/span>enc<\/span>ue<\/span>ntra<\/span>n<\/span> en el mercado.<\/span><\/span><\/p>\n

\n

Seguidamente explic\u00f3 los diferentes tipos de preparaci\u00f3n del caf\u00e9<\/strong> en <\/span>distintas<\/span> partes del mundo, a trav\u00e9s de infusiones, mezclas, combinaci\u00f3n de sabores, olores y temperaturas que lo caracterizan como una bebida gourmet.<\/span><\/span><\/p>\n

\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\n

Los participantes, pudieron realizar su caf\u00e9 personalizado utilizando una serie de ingredientes, se aplicaron t\u00e9cnicas en el \u00e1rea de fuente de soda y se bas\u00f3 en infusiones medicinales, refrescantes, caf\u00e9 de elaboraci\u00f3n regional, nacional e internacional con diferentes tipos de ingredientes y el arte de cremar la leche.<\/span><\/p>\n

\n

E<\/span>l MTP De Freita asegur\u00f3 que el<\/span> seminario de Arte <\/span>B<\/span>arista est\u00e1 contemplado dentro del curso Servicio de Comedor, sin embargo, actualmente se evalu\u00e1 para crear su propio <\/span>Pro<\/span>yecto<\/span> de Formaci\u00f3n y Autoformaci\u00f3n <\/span>Productiva<\/span> (<\/span>PFAP<\/span>)<\/span><\/strong> como una salida ocupacional <\/span>que permita su<\/span> incorpora<\/span>ci\u00f3n<\/span> a <\/span>la<\/span> malla curricular <\/span>de la instituci\u00f3n<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

\n

L.A.<\/span><\/b><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

** Talleres, seminarios, charlas y cursos en el \u00e1rea de gastronom\u00eda actualmente son impartidos para ni\u00f1os y adultos<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20133,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-20132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20132"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20139,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20132\/revisions\/20139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}