{"id":20330,"date":"2018-09-24T13:59:21","date_gmt":"2018-09-24T19:59:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=20330"},"modified":"2020-05-28T20:31:19","modified_gmt":"2020-05-29T00:31:19","slug":"cfsa-la-azulita-activa-unidad-de-produccion-de-lacteos-utilizando-el-cuajo-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2018\/09\/24\/cfsa-la-azulita-activa-unidad-de-produccion-de-lacteos-utilizando-el-cuajo-artesanal\/","title":{"rendered":"CFSA La Azulita activa Unidad de Producci\u00f3n de L\u00e1cteos utilizando el cuajo artesanal"},"content":{"rendered":"

** El CFS tambi\u00e9n realiza pruebas con el suministro de alimentos alternativos para ganado vacuno fabricado con el chacha-fruto, bledo, pasto y la melaza del cambur maduro, entre otros productos cosechados en la zona<\/b><\/i><\/p>\n

NADIA LOBO | M\u00e9rida<\/strong><\/p>\n

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En el marco de la reestructuraci\u00f3n. ordenada por el presidente del Inces, Wuikelman Angel Paredes y siguiendo instrucciones de la gerente regional, Yvonne Pirela, en el centro de formaci\u00f3n socialista agr\u00edcola (CFSA) La Azulita, inici\u00f3 una etapa de re-estructuraci\u00f3n en sus diferentes Unidades de Producci\u00f3n<\/strong>, que impulsan la producci\u00f3n y la soberan\u00eda agro-alimentaria del pa\u00eds.<\/p>\n

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As\u00ed lo inform\u00f3 Luis Toro, jefe del CFSA, quien destac\u00f3 no solo los avances en la producci\u00f3n de caf\u00e9, sino que adem\u00e1s, detall\u00f3 que el centro de formaci\u00f3n desarrolla un proceso de investigaci\u00f3n con el cuajo artesanal, para la fabricaci\u00f3n de queso y otros derivados de la leche.<\/strong><\/p>\n

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Indic\u00f3 que el Inces M\u00e9rida busca obtener la certificaci\u00f3n como instituci\u00f3n productora de alimentos de calidad, contando con el apoyo y asesoramiento de otras instituciones como el Instituto Nacional de Investigaciones Agr\u00edcolas (INIA) y FUNDACITE, con las cuales se ha venido trabajando en \u00e9sta certificaci\u00f3n, tomando en consideraci\u00f3n las bases ancestrales.<\/p>\n

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De igual manera destac\u00f3 Toro, que actualmente la unidad de producci\u00f3n l\u00e1ctea del CFSA La Azulita, est\u00e1 bajo la responsabilidad de la maestro t\u00e9cnico productiva (MTP) Marbella Salazar, con el apoyo y colaboraci\u00f3n del joven Mois\u00e9s Alvarado, quienes tiene la responsabilidad de desarrollar las pruebas del cuajo artesanal para la fabricaci\u00f3n del queso y sus derivados, con el objetivo principal de llevar producto de calidad a la venta en una primera estancia al municipio Andr\u00e9s Bello y \u00e1reas circunvecinas.<\/p>\n

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Alimento alternativo para el animal vacuno<\/strong><\/p>\n

Por su parte, la gerente regional del Inces, Yvonne Pirela, quien estuvo supervisando la producci\u00f3n de queso, destac\u00f3 la importancia que representa para este centro agr\u00edcola que \u201cactualmente se est\u00e1 ejecutando un proceso de investigaci\u00f3n dedicado al animal vacuno con el suministro del alimento alternativo fabricado con chacha fruto, bledo, pasto, y la melaza del cambur maduro,<\/strong> entre otros productos cosechados en la zona; que ha arrojado resultados muy positivos logrando incrementar la producci\u00f3n de leche\u201d.<\/p>\n

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As\u00ed mismo se\u00f1al\u00f3 que tanto el cuajo artesanal, como el alimento alternativo para el animal vacuno, son el resultado positivo, luego de instalarse la mesa t\u00e9cnica, que finalmente permiti\u00f3, despu\u00e9s de realizar varias mesas t\u00e9cnicas, no s\u00f3lo mejorar la producci\u00f3n del centro, si no tambi\u00e9n repotenciar la unidad de producci\u00f3n de l\u00e1cteos, tomando como principales puntos la producci\u00f3n y formaci\u00f3n.<\/p>\n

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