{"id":22909,"date":"2018-11-27T12:37:02","date_gmt":"2018-11-27T18:37:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=22909"},"modified":"2020-05-28T20:30:26","modified_gmt":"2020-05-29T00:30:26","slug":"trabajadoras-del-inces-merida-hacen-un-alto-en-sus-tareas-para-la-formacion-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2018\/11\/27\/trabajadoras-del-inces-merida-hacen-un-alto-en-sus-tareas-para-la-formacion-culinaria\/","title":{"rendered":"Trabajadoras del Inces M\u00e9rida hacen un alto en sus tareas para la formaci\u00f3n culinaria"},"content":{"rendered":"

** Aprenden a preparar gomasio: Ajonjol\u00ed tostado, sal y or\u00e9gano molido. Se unen los ingredientes y se procede a licuar, queda un polvo que puedes utilizar para aderezar otros platos o consumir de manera directa<\/b><\/i><\/span><\/p>\n

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NADIA LOBO| M\u00e9rida<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cLa formaci\u00f3n comienza por casa\u201d, as\u00ed lo dijo Arnaldo M\u00e1rquez, jefe de Formaci\u00f3n Profesional, a prop\u00f3sito de la capacitaci\u00f3n que reciben los trabajadores del Inces-M\u00e9rida en los cursos de: Cocina China, Alimentaci\u00f3n Sana, Panader\u00eda B\u00e1sica y Arte Barista; dando cumplimiento con la formaci\u00f3n y autofomaci\u00f3n continua y permanente, seg\u00fan lo establece la la Ley Org\u00e1nica del Trabajo, las Trabajadoras y los Trabajadores (LOTTT) y la Ley del Instituto Nacional de Capacitaci\u00f3n y Educaci\u00f3n Socialista (Inces).<\/span><\/p>\n

De igual manera, destac\u00f3 que el objetivo de la formaci\u00f3n permite orientar al trabajador al cambio de h\u00e1bitos alimenticios, a preparar platos sanos y nutritivos utilizando productos cosechados de manera org\u00e1nica en los jardines de nuestras casas.<\/span><\/p>\n

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\u201cLos talleres, seminarios y cursos est\u00e1n enmarcados en el proyecto bandera del centro de formaci\u00f3n socialista (CFS), como una galer\u00eda gastron\u00f3mica que va desde la siembra y cultivo de plantas arom\u00e1ticas, culinarias y medicinales hasta su procesamiento; adem\u00e1s de una tienda Inces, como centro end\u00f3geno y autosustentable, enmarcado en la construcci\u00f3n del <\/span>plan productivo de la instituci\u00f3n\u201d, asegur\u00f3 M\u00e1rquez.<\/span><\/strong><\/p>\n

La orientaci\u00f3n hacia una alimentaci\u00f3n sana, nutritiva y saludable, estuvo a cargo del propio Arnaldo M\u00e1rquez, quien destac\u00f3 la importancia que trabajadoras y trabajadores del Inces efectuaran un alto en sus tareas diarias administrativas para recibir formaci\u00f3n en los cursos de cocina, incluso resalt\u00f3 la participaci\u00f3n de la gerente regional, Yvonne Pirela, quien se uni\u00f3 al grupo de formaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Explic\u00f3 el jefe de formaci\u00f3n que durante los talleres se logr\u00f3 preparar: yogur natural, falafel, gomasio, granola, majarete, crema de berenjena, entre otros platos y bebidas donde la base fundamental est\u00e1 en las plantas y en los productos org\u00e1nicos.<\/span><\/p>\n

Arroz Chino<\/span><\/p>\n

La formaci\u00f3n en comida china estuvo a cargo de la maestro t\u00e9cnico productivo (MTP) Miu Lau, quien tras un recuento hist\u00f3rico sobre la tradicional gastronom\u00eda milenaria de este pa\u00eds asi\u00e1tico, donde predominan los colores, los aromas y la b\u00fasqueda del equilibrio entre los cinco sabores b\u00e1sicos (dulce, salado, \u00e1cido, amargo y picante).<\/span><\/p>\n

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Durante el taller, los participantes pudieron preparar y luego disfrutar de un arroz chino, plato que est\u00e1 siempre presente en la gastronom\u00eda china y<\/span><\/strong> esta a su vez, est\u00e1 \u00edntimamente relacionada no solo con la sociedad, sino tambi\u00e9n con la filosof\u00eda y la medicina <\/span>asi\u00e1tica.<\/span><\/strong><\/p>\n

Pan de jam\u00f3n y golfeados<\/span><\/p>\n

La capacitaci\u00f3n del curso de Panader\u00eda Dom\u00e9stica se desarroll\u00f3 en las instalaciones del CFS Eli\u00e9zer Otaiza, de la ciudad de M\u00e9rida, con la participaci\u00f3n de 16 trabajadoras adscritas a diferentes unidades administrativas del Inces.<\/span><\/p>\n

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La formaci\u00f3n estuvo a cargo de la maestro t\u00e9cnico productiva (MTP) Sobeida Molina, quien enfatiz\u00f3 que el grupo demostr\u00f3 gran inter\u00e9s en aprender las diferentes t\u00e9cnicas de la panader\u00eda dom\u00e9stica, logrando elaborar el tradicional pan de jam\u00f3n y los ricos golfeados.<\/span><\/p>\n

Arte barista<\/span><\/p>\n

El MTP Juan De Freitas, responsable de la formaci\u00f3n del taller Arte Barista, hizo un recuento desde la plantaci\u00f3n de la semilla, pasando por la cosecha, trillado, tostado y la molienda de los diferentes tipos de caf\u00e9 que se encuentran en el mercado.<\/span><\/p>\n

Seguidamente, explic\u00f3 los diferentes tipos de preparaci\u00f3n del caf\u00e9 en distintas partes del mundo, a trav\u00e9s de infusiones, mezclas, combinaci\u00f3n de sabores, olores y temperaturas que lo caracterizan como una bebida gourmet.<\/span><\/p>\n

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Los participantes, pudieron realizar su caf\u00e9 personalizado utilizando una serie de ingredientes, se aplicaron t\u00e9cnicas en el \u00e1rea de fuente de soda y se bas\u00f3 en infusiones medicinales, refrescantes, caf\u00e9 de elaboraci\u00f3n regional, nacional e internacional con diferentes tipos de ingredientes y el arte de cremar la leche.<\/span><\/p>\n

LT.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

** Aprenden a preparar gomasio: Ajonjol\u00ed tostado, sal y or\u00e9gano molido. Se unen los ingredientes y se procede a licuar, queda un polvo que puedes utilizar para aderezar otros platos o consumir de manera directa<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":22915,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-22909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22909"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22917,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22909\/revisions\/22917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22915"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}