{"id":24862,"date":"2019-02-20T11:10:14","date_gmt":"2019-02-20T17:10:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=24862"},"modified":"2020-05-28T20:33:32","modified_gmt":"2020-05-29T00:33:32","slug":"alumnos-se-forman-en-el-area-gastronomica-en-el-cfs-jorge-rodriguez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2019\/02\/20\/alumnos-se-forman-en-el-area-gastronomica-en-el-cfs-jorge-rodriguez\/","title":{"rendered":"Alumnos se forman en el \u00e1rea gastron\u00f3mica en el CFS Jorge Rodr\u00edguez"},"content":{"rendered":"

** Aprendizaje lleno de sabor en el anexo del edificio Inces Sede<\/b><\/i><\/span><\/p>\n

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Stefany Gonz\u00e1lez | Sede<\/b><\/span><\/p>\n

El centro de formaci\u00f3n socialista (CSF) Jorge Rodr\u00edguez emprendi\u00f3, desde el 28 de enero de este a\u00f1o, la formaci\u00f3n productiva Comida B\u00e1sica, dirigida a 28 alumnos con edades comprendidas entre los 18 y los 63 a\u00f1os, con capacidades y entusiasmo para el arte gastron\u00f3mico, contando con conocimientos en la realizaci\u00f3n de panes, empanadas y pasapalos. <\/span><\/p>\n

Jos\u00e9 Alberto Villanueva, encargado de la parte de producci\u00f3n y formaci\u00f3n de comida del Inces en el CFS Jorge Rodr\u00edguez, explica que la formaci\u00f3n empez\u00f3 con participantes de diferentes edades y que la comida que han estado presentando se llama Cocina Integral, lo cual incluye desayunos, almuerzos, pasapalos y panader\u00eda; explic\u00f3 que se han ido realizando poco a poco las producciones y que a futuro se quiere empezar a producir en mayor cantidad para empezar a vender tanto en el Inces como fuera de este.<\/span><\/p>\n

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Tambi\u00e9n refiri\u00f3 que se est\u00e1 trabajando en base a 60 panes diarios, entre ellos 40 pi\u00f1itas y 20 canillas, los cuales ya han empezado a ser vendidas internamente en el Inces Sede. \u201cTambi\u00e9n tenemos una gama mucha mas amplia como rollos de canela, golfeados, bombas, quesadillas, pero por ahora solo estamos comercializando los panes\u201d, explic\u00f3.<\/span><\/p>\n

Esta formaci\u00f3n tiene una duraci\u00f3n de dos meses y medio a tres meses, teniendo como objetivo que, a mediados de abril, culmine el curso para que los alumnos queden produciendo o apoyando y pasen a los siguientes niveles, los cuales vendr\u00edan siendo pasteler\u00eda y otra etapa de panader\u00eda. <\/span><\/p>\n

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Aprendizaje y producci\u00f3n<\/b><\/span><\/p>\n

\u201cRealic\u00e9 el curso de panader\u00eda y posteriormente el curso de cocina integral y tambi\u00e9n he participado en eventos que han realizado aqu\u00ed en el Inces. Estas formaciones que he hecho me han parecido muy buenas, hemos aprendido mucho\u201d, argument\u00f3 la participante Ildegar D\u00edaz, de 51 a\u00f1os, quien tambi\u00e9n inform\u00f3 que cada curso dura aproximadamente 186 horas y que ha empezado a buscar presupuestos para emprender su propio negocio familiar con todos los conocimientos que ha obtenido, y as\u00ed construir una micro panader\u00eda. <\/span><\/p>\n

Asimismo, Carmen Sanz de 61 a\u00f1os de edad acot\u00f3 \u201cllevo dos cursos realizados aqu\u00ed en el Inces, Panificaci\u00f3n Dom\u00e9stica y Pasapalos; actualmente estoy realizando Cocina Integral. A nivel acad\u00e9mico trabajar con los profesores es confortable, tiene buena t\u00e9cnica para ense\u00f1ar ya que no solo se basan en lo te\u00f3rico sino en lo pr\u00e1ctico. Yo no tengo pensado montar ninguna empresa, solo obtengo estos conocimientos en lo personal. Ha sido una formaci\u00f3n bastante completa\u201d. <\/span><\/p>\n

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Villanueva argumenta lo que para estos profesores es un arduo y duro trabajo, lo que es para ellos un sue\u00f1o logrado, tambi\u00e9n han participado en estas formaciones Yelena Le\u00f3n, Carlos Lunes y Fonseca, que son profesores y formadores del CFS de la parte gastron\u00f3mica.<\/span><\/p>\n

Lo que se quiere llevar a cabo para estos estudiantes esla construcci\u00f3n de un futuro, que lleven consigo siempre el aprendizaje. La cocina es necesaria en todas partes y siempre se consiguen posibilidades de empleo. Es un conocimiento amplio y hay que incorporar el estudio a los h\u00e1bitos diarios ya que es una forma de hacer que los conocimientos queden interiorizados.<\/span><\/p>\n

LT.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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