{"id":25032,"date":"2019-02-21T08:54:28","date_gmt":"2019-02-21T14:54:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=25032"},"modified":"2020-05-28T20:29:33","modified_gmt":"2020-05-29T00:29:33","slug":"clase-trabajadora-y-comunidad-se-empoderan-de-los-procesos-formativos-productivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2019\/02\/21\/clase-trabajadora-y-comunidad-se-empoderan-de-los-procesos-formativos-productivos\/","title":{"rendered":"Clase trabajadora y comunidad se empoderan de los procesos formativos productivos"},"content":{"rendered":"

** En Elaboraci\u00f3n de productos l\u00e1cteos se forman habitantes del municipio Rojas<\/b><\/i><\/span><\/p>\n

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HIRASYANEL BAYONA | Barinas<\/b><\/span><\/p>\n

Clase trabajadora y punto y c\u00edrculo de la receptor\u00eda de leche \u201cL\u00e1cteos Libertad C.A.\u201d ubicada en el sector Masparrito, Libertad, municipio Rojas, aprenden a elaborar productos derivados de la leche con el acompa\u00f1amiento de la maestra t\u00e9cnico productiva Vilmary Jim\u00e9nez.<\/span><\/p>\n

En el proceso formativo participan 13 compa\u00f1eros, quienes manifestaron su inter\u00e9s en el oficio para as\u00ed sacar mayor provecho a la leche que llega a la receptor\u00eda y poder contribuir en sus sectores comunitarios con la adquisici\u00f3n de algunos productos a precios ajustados a la realidad.<\/span><\/p>\n

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\nJim\u00e9nez indic\u00f3 que actualmente se encuentran en la preparaci\u00f3n del queso blanco y pecorino, mismas que realizan siguiendo las normas de higiene y seguridad adecuadas para tales procesos, iniciando con lavado y cepillado de las manos hasta la altura de los codos con aguja tibia y jab\u00f3n, siendo realizado este procedimiento con bastante rigurosidad, ya que por las temperaturas necesarias, entre otros factores, no pueden hacer uso de guantes durante las preparaciones.<\/span><\/p>\n

Asimismo, Jim\u00e9nez describi\u00f3 de forma breve el proceso utilizado para realizar el queso pecorino, indicando que inician con dejar que la leche alcance una temperatura espec\u00edfica, para luego agregar el cuajo, esperar aproximadamente 20 minutos, cortar la leche y luego desuerar, para continuar con la colocaci\u00f3n de la misma en sus respectivos moldes, claramente esperando los tiempos necesarios en cada etapa. <\/span><\/p>\n

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De igual forma el grupo de participantes indic\u00f3 que progresivamente prev\u00e9n realizar preparaciones de reques\u00f3n o ricota, leche condensada, natillas, arequipe, mantequilla y alg\u00fan otro tipo de queso que sea viable de acuerdo a los recursos que se puedan adquirir en la regi\u00f3n; y expresaron que hasta el momento la formaci\u00f3n ha representado una herramienta no solo de aprendizaje, sino adem\u00e1s de crecimiento laboral, conociendo t\u00e9cnicas b\u00e1sicas de f\u00e1cil implementaci\u00f3n en el uso de la leche como materia prima para la elaboraci\u00f3n de variadas preparaciones.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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