{"id":28666,"date":"2019-05-29T06:33:18","date_gmt":"2019-05-29T12:33:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=28666"},"modified":"2020-05-28T20:28:36","modified_gmt":"2020-05-29T00:28:36","slug":"casi-50-personas-de-aragua-se-forman-en-panaderia-procesamiento-y-conservacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2019\/05\/29\/casi-50-personas-de-aragua-se-forman-en-panaderia-procesamiento-y-conservacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Casi 50 personas de Aragua se forman en Panader\u00eda, Procesamiento y Conservaci\u00f3n de Alimentos"},"content":{"rendered":"

** En su tercera semana de curso, aprenden sobre las normas de higiene durante la preparaci\u00f3n del escabeche de berenjenas y el de piment\u00f3n<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

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MAR\u00cdA MOLINA | Aragua <\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Durante 186 horas, casi 50 participantes del curso de Panader\u00eda, Procesamiento y Conservaci\u00f3n de Alimentos del Inces Aragua se forman en saberes productivos del \u00e1rea gastron\u00f3mica desde los espacios del comedor del Inces La Romana.<\/span><\/span><\/p>\n

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Los estudiantes son guiados por la promotora t\u00e9cnica productiva (PTP), Frency Arias, del centro de formaci\u00f3n socialista Programa Turismo, quien dicta la teor\u00eda y pr\u00e1ctica de la Panificaci\u00f3n (nacionales, intervenidos, internacionales y sin gluten), varios d\u00edas a la semana.<\/span><\/span><\/p>\n

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Este conocimiento lo intercala con el curso de Procesamiento y Conservaci\u00f3n de Alimentos, para aprovechar el tiempo de aprendizaje de manera contingenciada. En su tercera semana de formaci\u00f3n, preparan el escabeche de berenjenas y el de piment\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n

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En esta oportunidad, los participantes que cuentan con entre 15 y 64 a\u00f1os de edad, recibieron la clase sobre normas de higiene al realizar cortes de vegetales y al amasar. Asimismo, Arias explic\u00f3 con detalle la manera en que deben cortar las berenjenas y la forma de preparar el piment\u00f3n asado directo en la hornilla.<\/span><\/span><\/p>\n

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Otros conocimientos <\/b><\/span><\/span><\/p>\n

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En el transcurso del curso, la PTP se encargar\u00e1 de ense\u00f1ar a los participantes sobre Dulcer\u00eda Criolla, Elaboraci\u00f3n de Platos T\u00edpicos de la Regi\u00f3n, Proyecto Socio Productivo (Unidad de Producci\u00f3n Familiar-Empresa de Producci\u00f3n Socialista), Higiene y Manipulaci\u00f3n de Alimentos.<\/span><\/span><\/p>\n

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\u201cLa intenci\u00f3n del curso completo es forma a los j\u00f3venes y adultos mayores sobre la importancia de la calidad de los diferentes platos; adem\u00e1s de crear en ellos un h\u00e1bito de higiene al momento de elaborar las comidas, pero sobre todo, que sean personas integrales en el oficio y emprendedores productivos\u201d, resalt\u00f3 Arias.<\/span><\/span><\/p>\n

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Jornada de limpieza <\/b><\/span><\/span><\/p>\n

A finales de la semana pasada, el grupo numeroso de participantes junto a la PTP realizaron una jornada de limpieza en las diferentes \u00e1reas del comedor de la sede regional del Inces; lugar donde ven sus clases de lunes a jueves. <\/span><\/span><\/p>\n

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Durante la actividad, higienizaron los pisos, el horno y la cocina, adem\u00e1s de algunos implementos de cocina que all\u00ed se encuentran. Arias se\u00f1al\u00f3 que esto se realiz\u00f3 con la intenci\u00f3n de mejorar las condiciones para trabajar, aprender y ense\u00f1ar. <\/span><\/span><\/p>\n

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