{"id":28888,"date":"2019-06-04T12:08:55","date_gmt":"2019-06-04T18:08:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=28888"},"modified":"2020-05-28T20:28:34","modified_gmt":"2020-05-29T00:28:34","slug":"inces-merida-culmina-formacion-de-cocina-venezolana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2019\/06\/04\/inces-merida-culmina-formacion-de-cocina-venezolana\/","title":{"rendered":"Inces-M\u00e9rida culmina formaci\u00f3n de \u201cCocina venezolana\u201d"},"content":{"rendered":"

**Tras cumplir con el cronograma de clases tanto te\u00f3ricas como practicas, los participantes est\u00e1n en capacidad no solo de preparar diferentes platos de la gastronom\u00eda venezolana, sino que adem\u00e1s, reconocen las enormes potencialidades naturales y culturales de las diversas bioregiones del pa\u00eds<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

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NADIA LOBO | M\u00e9rida<\/span><\/span><\/p>\n

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El Instituto Nacional de Capacitaci\u00f3n y Educaci\u00f3n Socialista (Inces M\u00e9rida), culmin\u00f3 de manera exitosa el curso \u201cCocina venezolana\u201d, dirigido tanto a trabajadores y aprendices como a estudiantes vinculados a la gastronom\u00eda.<\/span><\/span><\/p>\n

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La formaci\u00f3n tuvo lugar en el centro de formaci\u00f3n socialista (CFS) Eli\u00e9zer Otaiza, ubicado en la ciudad de M\u00e9rida, donde se adelanta formaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n dirigida principalmente al motor Turismo, como elemento indispensable para el desarrollo local.<\/span><\/span><\/p>\n

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El acto de cierre cont\u00f3 con la preparaci\u00f3n de varios platos donde los 20 participantes pudieron demostrar sus habilidades y destrezas en la elaboraci\u00f3n de entradas, platos fuertes, platos fr\u00edos, y postres, utilizando t\u00e9cnicas, instrumentos y lenguaje t\u00e9cnico. <\/span><\/span><\/p>\n

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As\u00ed lo manifest\u00f3 Maximiliano D’ Alessandro, responsable del CFS Eli\u00e9zer Otaiza, quien destac\u00f3 la importancia de egresar este grupo de participantes, quienes cuentan con la capacitaci\u00f3n y el conocimiento para la elaboraci\u00f3n de diferentes platos venezolanos, as\u00ed como las destrezas a la hora de preparar los alimentos y la combinaci\u00f3n de sabores, olores, textura y colores en cada men\u00fa.<\/span><\/span><\/p>\n

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Explic\u00f3 igualmente que el curso tuvo una duraci\u00f3n de 146 horas te\u00f3rico -pr\u00e1ctico con diferentes tem\u00e1ticas desde como usar equipos y \u00fatiles que conforman la dotaci\u00f3n b\u00e1sica para la preparaci\u00f3n de elaboraciones gastron\u00f3micas, pasando por la normas de higiene y seguridad en el puesto de trabajo, hasta desarrollar el proceso de preparaci\u00f3n y acabado de platos de diferentes regiones del pa\u00eds. <\/span><\/span><\/p>\n

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Por su parte, el maestro t\u00e9cnico productivo (MTP) Juan D’ Freita, quien estuvo a cargo del curso, se\u00f1al\u00f3 que cont\u00f3 con excelente grupo de participantes, entre estudiantes de turismo, trabajadores de diferentes entidades de trabajo y aprendices Inces, quienes al culminar la formaci\u00f3n, est\u00e1n en capacidad de filetear, utilizar y reconocer la cuberter\u00eda especial, estandarizar porciones, servir platos fr\u00edos e identificar la gastronom\u00eda nacional.<\/span><\/span><\/p>\n

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