{"id":29620,"date":"2019-07-25T09:14:43","date_gmt":"2019-07-25T15:14:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=29620"},"modified":"2020-05-28T20:33:27","modified_gmt":"2020-05-29T00:33:27","slug":"26-participantes-fueron-certificados-por-el-inces-en-cocina-basica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2019\/07\/25\/26-participantes-fueron-certificados-por-el-inces-en-cocina-basica\/","title":{"rendered":"26 participantes fueron certificados por el Inces en Cocina B\u00e1sica"},"content":{"rendered":"

** La capacitaci\u00f3n se centr\u00f3 en el rescate de los platos t\u00edpicos de la regi\u00f3n<\/b><\/i><\/span><\/span><\/p>\n

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ALEXSSIA THOMAS | Bol\u00edvar <\/b><\/span><\/span><\/p>\n

El Inces del estado Bol\u00edvar certific\u00f3 a 26 participantes que realizaron el curso Cocina B\u00e1sica durante 466 horas.<\/span><\/span><\/p>\n

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El evento se llev\u00f3 a cabo en las instalaciones del hotel Rasil y cont\u00f3 con la presencia de los chefs del Inces Yasmira Garc\u00eda, Carlos Pirela y Mar\u00eda Magdalena, mientras que en representaci\u00f3n del Ministerio de Educaci\u00f3n, estuvo Proto L\u00f3pez. Tambi\u00e9n estuvieron presentes por la coordinaci\u00f3n de Cultura de Ferrominera, Yessica Berm\u00fadez y Carmen Alcal\u00e1, coordinadora del Programa Turismo del Inces.<\/span><\/span><\/p>\n

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A trav\u00e9s de un compartir de saberes los participantes fueron evaluados por las autoridades, con la presentaci\u00f3n de 52 platos entre dulces y salados , destacnado entre ellos el pabell\u00f3n criollo, cebiche de sardina, cazuela de pescado, pollo al vino, arroz con leche, crema de auyama entre otros.<\/span><\/span><\/p>\n

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Una vez entregadas las constancias de culminaci\u00f3n a los graduando, los presentes pudieron disfrutar de un encuentro musical con la participaci\u00f3n del profesor Proto L\u00f3pez.<\/span><\/span><\/p>\n

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El maestro t\u00e9cnico productivo y chef Edgar \u00c1lvarez explic\u00f3 que, a trav\u00e9s de esta formaci\u00f3n, se logra dar respuesta a la necesidad y fortalecimiento en el \u00e1rea de cocina b\u00e1sica, reforzando conocimientos emp\u00edricos a nuevos emprendedores, trabajadores de restaurantes, hoteles, amas de casa y comunidad.<\/span><\/span><\/p>\n

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Cabe destacar que esta capacitaci\u00f3n tiene como objeto lograr que el participante egresado tenga los conocimientos en la organizaci\u00f3n del mise en place <\/b>en la cocina, preparaciones b\u00e1sicas, salsas, montajes y sus acompa\u00f1antes, para obtener emplatados de calidad, siguiendo los procedimientos establecidos y las normas de higiene y seguridad. <\/span><\/span><\/p>\n

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Por su parte, Alcal\u00e1 expres\u00f3 que \u201cel Inces en la figura del Programa Turismo asume el compromiso de capacitar al participante para su empoderamiento y emprendimiento personal, conjungando los conocimientos te\u00f3ricos, fusionados con las pr\u00e1cticas, adem\u00e1s de preparar recetas de car\u00e1cter internacional con nuestros propios ingredientes y dando protagonismos a nuestras preparaciones aut\u00f3ctonas. Siendo este el aporte del Inces en el \u00e1rea formativa para el desarrollo del pa\u00eds.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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