{"id":30971,"date":"2019-09-05T08:37:37","date_gmt":"2019-09-05T14:37:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inces.gob.ve\/?p=30971"},"modified":"2020-05-28T20:25:55","modified_gmt":"2020-05-29T00:25:55","slug":"inces-acredito-a-productor-de-cacao-como-maestro-chocolatero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2019\/09\/05\/inces-acredito-a-productor-de-cacao-como-maestro-chocolatero\/","title":{"rendered":"Inces acredit\u00f3 a productor de cacao como Maestro Chocolatero"},"content":{"rendered":"

*** La maquinaria que incluye el<\/i> molino y la prensa fue fabricado y modificado por el propio productor meride\u00f1o Katay Garc\u00eda,<\/i> con la finalidad de obtener y extraer de manera \u00f3ptima la manteca de cacao<\/i><\/b><\/span><\/span><\/p>\n

NADIA LOBO| M\u00e9rida<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Con el fin de seguir fortaleciendo los diferentes procesos formativos y continuar visibilizando los saberes emp\u00edrico del pueblo venezolano y reconociendo a los hombres y mujeres meride\u00f1os en sus oficios ancestrales y acad\u00e9micos, el Instituto Nacional de Capacitaci\u00f3n y Educaci\u00f3n Socialista (Inces), a trav\u00e9s de la Unidad de Certificaci\u00f3n y Acreditaci\u00f3n, certific\u00f3 y acredit\u00f3 a los productores de cacao.<\/span><\/span><\/p>\n

En \u00e9sta oportunidad correspondi\u00f3 la acreditaci\u00f3n y certificaci\u00f3n de saberes, al productor meride\u00f1o, Katay Garc\u00eda Ben\u00edtez, a quien el Inces le otorg\u00f3 el certificado como Maestro Chocolatero, una vez reconocidos su oficio, desde el cultivo del cacao, hasta el procesamiento del chocolate.<\/span><\/span><\/p>\n

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Es importante destacar la participaci\u00f3n de este productor meride\u00f1o que a trav\u00e9s del simposio que organiz\u00f3 el Inces para celebrar su 60 aniversario, donde pudo compartir con maestros t\u00e9cnicos productivos, trabajadores, participantes y aprendices del Inces sus conocimientos relacionados con el cacao.<\/span><\/span><\/p>\n

El Maestro Chocolatero se mostr\u00f3 muy satisfecho, pues sus conocimientos fueron recocidos de manera emp\u00edrica, y va desde los diferentes tipos de semilla, cultivo y procesamiento, pasando por la mazorca hasta el bomb\u00f3n o barra de chocolate, sin dejar de compartir los beneficios que aporta el cacao.<\/span><\/span><\/p>\n

El productor meride\u00f1o dijo que en los \u00faltimos a\u00f1os ha venido mejorando la t\u00e9cnica, con pr\u00e1ctica, ensayo y error, que hoy le permite asegurar que produce y procesa un buen cacao de nivel de exportaci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n

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Fabric\u00f3 sus propias maquina que le ha permitido mejorar el procesamiento del cacao, como el molino y la prensa, utilizando un motor y un molino que fue modificado para extraer la manteca de cacao.<\/span><\/span><\/p>\n

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