{"id":33245,"date":"2020-01-16T10:58:36","date_gmt":"2020-01-16T16:58:36","guid":{"rendered":"https:\/\/inces.gob.ve\/?p=33245"},"modified":"2020-05-28T20:25:11","modified_gmt":"2020-05-29T00:25:11","slug":"merida-aprendices-se-forman-en-panaderia-y-reposteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2020\/01\/16\/merida-aprendices-se-forman-en-panaderia-y-reposteria\/","title":{"rendered":"M\u00c9RIDA | Aprendices se forman en panader\u00eda y reposter\u00eda"},"content":{"rendered":"

** Este curso no solo permite a los j\u00f3venes la oportunidad del primer empleo en el \u00e1rea de alimentos y bebidas, sino que, adem\u00e1s, estimula la gastronom\u00eda venezolana<\/b><\/i><\/span><\/span><\/p>\n

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NADIA LOBO<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Cumpliendo con el cronograma establecido con la formaci\u00f3n tanto te\u00f3rica como pr\u00e1ctica, el Inces-M\u00e9rida culmin\u00f3 de manera satisfactoria la capacitaci\u00f3n en el \u00e1rea de gastronom\u00eda a trav\u00e9s de los cursos: Reposter\u00eda y Panader\u00eda Dom\u00e9stica donde participaron 18 j\u00f3venes aprendices del Programa Nacional de Aprendizaje (PNA), vinculados con la Gran Misi\u00f3n Chamba Juvenil.<\/span><\/span><\/p>\n

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La formaci\u00f3n se desarroll\u00f3 en las instalaciones del centro de formaci\u00f3n socialista (CFS), Eli\u00e9zer Otaiza de la ciudad de M\u00e9rida, a cargo de los maestros t\u00e9cnicos productivos (MTP) Ligia Vera en Reposter\u00eda y Sobeida Molina en Panader\u00eda Dom\u00e9stica, quienes cuenta con una amplia experiencia en el \u00e1rea de alimentos y bebidas.<\/span><\/span><\/p>\n

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La MTP Lig\u00eda Vera explic\u00f3 que el curso Reposter\u00eda ha venido cumpliendo con sus diferentes tem\u00e1ticas desde como usar equipos y utensilios que conforman la dotaci\u00f3n b\u00e1sica para la preparaci\u00f3n de tortas, pasando por las normas de higiene y seguridad, hasta desarrollar el proceso de preparaci\u00f3n y decoraci\u00f3n de las tortas.<\/span><\/span><\/p>\n

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\u201cLa formaci\u00f3n consisti\u00f3 en la preparaci\u00f3n de diferentes tipos de tortas utilizando insumos aut\u00f3ctonos como el cambur, pi\u00f1a, zanahoria y chayota; as\u00ed mismo, conocieron las t\u00e9cnicas para la elaboraci\u00f3n de hermosos pasteles, utilizando una variedad de bizcochos, cremado de masas, merengues franc\u00e9s, italiano y simple, entre otros m\u00e9todo b\u00e1sicos de la reposter\u00eda, asegur\u00f3 la MTP Vera.<\/span><\/span><\/p>\n

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TAMBI\u00c9N EN PANADER\u00cdA <\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Por su parte, la MTP Sobeida Molina destac\u00f3 que durante la din\u00e1mica del curso de Panader\u00eda Dom\u00e9stica, los participantes han venido preparando diferentes tipos de pan de trigo en sus diferentes versiones y presentaciones, tanto dulce como salado. \u201cTambi\u00e9n han sido capacitados para utilizar otros tipos de harinas e ingredientes frescos como frutas y hortalizas, que les permite conocer y utilizar productos cosechados en la zona de manera ecol\u00f3gica\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n

Explic\u00f3 Molina que durante las clases los participantes pueden reconocer y fichar no solo los tipos de harina, sino tambi\u00e9n la variedad de levaduras que se pueden utilizar tales como la cl\u00e1sica, comerciales o qu\u00edmicas y las naturales, \u00e9stas \u00faltimas son las mas recomendadas, ya que son fermentos a base de ingredientes naturales.<\/span><\/span><\/p>\n

Los estudiantes, se\u00f1al\u00f3 la maestra Inces, \u201cya est\u00e1n en capacidad de saber clasificar y diferenciar los materiales e ingredientes b\u00e1sicos de los insumos y los aditivos que se requieren para la producci\u00f3n de todo tipo de pan\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n

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\nPara el cierre de curso, los participantes realizaron diferentes tipos de pan tales como: franc\u00e9s, canilla, campesino, pi\u00f1ita, de piment\u00f3n, ajo porro y ceboll\u00edn, zanahoria, pan de banquete, pan azucarado, golfeados, as\u00ed como bu\u00f1uelos, entre otros.<\/span><\/span><\/p>\n

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Finalmente, la maestra panadera destac\u00f3 su emoci\u00f3n y satisfacci\u00f3n porque los j\u00f3venes aprendices est\u00e1n listos para enfrentarse a su primer empleo, pues el Inces ha hecho todos su esfuerzos por ofrece una formaci\u00f3n integral, que le permita facilitarles a los participantes cualquier trabajo que puedan desarrollar en el \u00e1rea de alimentos y bebidas.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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