{"id":60745,"date":"2024-10-29T17:07:17","date_gmt":"2024-10-29T21:07:17","guid":{"rendered":"https:\/\/inces.gob.ve\/?p=60745"},"modified":"2024-10-29T17:37:58","modified_gmt":"2024-10-29T21:37:58","slug":"somos-inces-radio-invito-a-la-directora-de-la-escuela-gastronomica-wadaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2024\/10\/29\/somos-inces-radio-invito-a-la-directora-de-la-escuela-gastronomica-wadaka\/","title":{"rendered":"Somos Inces Radio invit\u00f3 a la directora de la Escuela Gastron\u00f3mica Wad\u00e4ka"},"content":{"rendered":"

**Para el cierre del a\u00f1o la Escuela tiene programado cursos cortos de platos y dulcer\u00eda navide\u00f1os<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

La\u00a0Escuela Gastron\u00f3mica<\/b>\u00a0<\/b>Wad\u00e4k<\/b><\/span><\/a>a<\/b><\/span>\u00a0<\/b><\/span>fue\u00a0<\/b><\/span>la protagonista en\u00a0Somos Inces Radio<\/b>, programa radial que se transmite todos los martes por\u00a0Radio Miraflores FM 95.9<\/b>\u00a0bajo la conducci\u00f3n y moderaci\u00f3n de Luis J. Gonz\u00e1lez y Yorgelis L\u00f3pez.<\/span><\/p>\n

En esta oportunidad, en la emisi\u00f3n n\u00famero 298 de Somos Inces Radio, se convers\u00f3 sobre los avances gastron\u00f3micos de esta escuela de alta cocina, dirigida por la licenciada\u00a0Maggy Corredor\u00a0<\/b>y que tiene su sede en el edificio\u00a0Inces\u00a0<\/b>de la zona industrial de Los Cortijos de Lourdes, en el estado Miranda.<\/span><\/p>\n

Precisamente, Maggy Corredor contest\u00f3 preguntas sobre lo que ha hecho la Escuela en los \u00faltimos meses, as\u00ed como los planes formativos y cronograma de cursos programados para estas pr\u00f3ximos semanas. La escuela acaba de cerrar un curso de gastronom\u00eda de Malasia.<\/span><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 un curso de cocina de Malasia?<\/b><\/span><\/p>\n

Malasia es un pa\u00eds que est\u00e1 ubicado en el sudeste asi\u00e1tico con dos regiones separadas por el mar de la China Meridional y es uno de los cincuenta y un Estados que integran el continente asi\u00e1tico. Este curso fue gestionado y organizado por la Gerencia de Cooperaci\u00f3n Nacional e Internacional del Inces a trav\u00e9s de la Embajada de este pa\u00eds como una forma de conocer su cultura gastron\u00f3mica.<\/span><\/p>\n

Uno de los aportes es que los participantes tuvieran la oportunidad de conocer y de elaborar los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Malasia como el Nasi Lemak y el Satay, platos con base en arroz y carne. El Nasi Lemak es conocido como el plato nacional de Malasia, b\u00e1sicamente una crema de arroz con salsa picante acompa\u00f1ado con pollo, huevo duro y cortes de pepino.<\/span><\/p>\n

Pero no es la primera vez que la Escuela Gastron\u00f3mica\u00a0<\/span>Wad\u00e4ka<\/a>\u00a0<\/span>hace\u00a0<\/span>una formaci\u00f3n teniendo como base a la cocina asi\u00e1tica. \u201cEste a\u00f1o la Escuela ha hecho m\u00f3dulos de trabajo con la comida tailandesa, coreana, china y japonesa; adem\u00e1s hemos dado un curso de ceviche, un plato peruano que no falta en nuestros m\u00f3dulos de cursos\u201d, agreg\u00f3 la entrevistada.<\/span><\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o hemos subido el nivel de la formaci\u00f3n con cursos m\u00e1s profesionales, con temas de alta cocina, de esa manera hemos tratado que los participantes trabajen otro tipo de cocina\u201d.<\/span><\/h2>\n

Planes para el pr\u00f3ximo a\u00f1o<\/span><\/span><\/span><\/h2>\n

Corredor inform\u00f3 que para este pr\u00f3ximo a\u00f1o est\u00e1 previsto desarrollar diferentes formaciones en el \u00e1rea internacional con m\u00f3dulos de comida italiana donde los participantes estar\u00e1n elaborando antipasto, pasta, salami, pizza, calzone, pasta fresca, pasta rellena, pastichos, canelones y postres italianos.<\/span><\/strong><\/h2>\n

\u201cTambi\u00e9n est\u00e1 previsto abrir un m\u00f3dulo de comida mediterr\u00e1nea\u00a0para el primer trimestre del pr\u00f3ximo a\u00f1o,\u00a0porque hay muchos interesados en los cursos gastron\u00f3micos de la Escuela\u201d,\u00a0inform\u00f3 Corredor.<\/span><\/p>\n

La directora de la Escuela Gastron\u00f3mica\u00a0<\/span>Wad\u00e4ka<\/a>\u00a0<\/span>no\u00a0<\/span>se ha olvidado de lo importante que es la cocina venezolana, ya que en el cronograma de formaciones, esta ocupa un lugar de privilegio a la hora de encaminar a los participantes a la preparaci\u00f3n de la cocina criolla venezolana. \u201cNuestros participantes conocen primero la cocina venezolana para luego emprender la cocina internacional\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o hicimos ciertas formaciones que permitieron conocer la preparaci\u00f3n de la comida venezolana a trav\u00e9s de m\u00f3dulos de cocina criolla, cocina mantuana, chocolater\u00eda, etc\u201d.<\/span><\/p>\n

Durante este a\u00f1o la Escuela particip\u00f3 en ferias de platos t\u00edpicos de regiones, de dulcer\u00eda, de ingredientes aut\u00f3ctonos y de elaboraci\u00f3n de hallaca trujillana.<\/span><\/p>\n

Para el cierre del a\u00f1o la Escuela tiene previsto desarrollar talleres de productos navide\u00f1os como las tradicionales hallacas, pan de jam\u00f3n, ensalada de gallina, tortas, leche de burra, ponche crema, galletas, etc; talleres cortos que est\u00e1n por iniciar y que tendr\u00e1n una promoci\u00f3n a trav\u00e9s de la cuenta en Instagram.<\/span><\/p>\n

Gastron\u00f3mico Wad\u00e4ka<\/span>\u00a0(@gastronomicowadaka)<\/span><\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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