{"id":61589,"date":"2024-11-29T15:03:37","date_gmt":"2024-11-29T19:03:37","guid":{"rendered":"https:\/\/inces.gob.ve\/?p=61589"},"modified":"2024-11-29T18:56:00","modified_gmt":"2024-11-29T22:56:00","slug":"bruschetta-aurinegra-y-andino-en-las-rocas-especialidades-que-la-escuela-gastronomica-del-inces-presenta-en-la-fitven-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2024\/11\/29\/bruschetta-aurinegra-y-andino-en-las-rocas-especialidades-que-la-escuela-gastronomica-del-inces-presenta-en-la-fitven-2024\/","title":{"rendered":"Bruschetta aurinegra y Andino en las Rocas: especialidades que la escuela gastron\u00f3mica del Inces presenta en la Fitven 2024"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\"><em><strong>** Los platos y tragos de autor son uno de los requisitos con los que debe cumplir toda persona que quiera egresar de las formaciones de cocina y servicio de bar del Inces<\/strong> <\/em><!--more--><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">LONGINA TOVAR<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">Para rendir homenaje al T\u00e1chira, tierra que acoge la edici\u00f3n 2024 de la FITVEN, los participantes de la Escuela de Gastronom\u00eda Wad\u00e4ka del Inces se llevaron para esta fiesta del turismo una bebida alcoh\u00f3lica con base en la tradicional chicha andina y una bruschetta con pan de carb\u00f3n, para celebrar la reciente victoria de la aurinegra.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">La Escuela de Gastronom\u00eda Wad\u00e4ka tendr\u00e1 dos papeles protag\u00f3nicos dentro de la FITVEN. La primera es un stand abierto al p\u00fablico, donde los visitantes ser\u00e1n atendidos por estudiantes de la formaci\u00f3n Servicio de Bar.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">En este espacio se pueden adquirir, a m\u00f3dico precio, nueve bebidas innovadoras y originales entre las que destaca el Andino en las Rocas, contentiva de chicha andina, ron oscuro, amaretto, jarabe de granada y una corona de nuez moscada.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">Completa el men\u00fa la Margarita ahumada con romero, mojito con espuma de menta, El\u00e9ctric limonada, entre otros.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">Tambi\u00e9n la escuela Wad\u00e4ka va a tener dos presentaciones en el Pabell\u00f3n Gastron\u00f3mico (comida en vivo). En este espacio se va a preparar una Bruschetta Aurinegra, hecha con pan de carb\u00f3n aderezada con ajo negro y acompa\u00f1ado por un morc\u00f3n (chorizo andino) elaborado por los participantes de la formaci\u00f3n Charcuter\u00eda Artesanal.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">En este espacio tambi\u00e9n se va a prepara en vivo el Andino en las Rocas para conocimiento y deleite de todos los presentes. Este trago es creaci\u00f3n del joven Gabriel Peluzzi formado en la sede de Los Cortijos de Lourdes, estado Miranda.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>INNOVANDO<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">Una de las caracter\u00edsticas de la escuela gastron\u00f3mica es que una vez que el estudiante aprende la t\u00e9cnica de la cocina, se abre un espacio para la creatividad. Por ello, tambi\u00e9n los participantes de la escuela van a presentar en esta edici\u00f3n de la Fitven una versi\u00f3n original de masa hojaldrada, un dulce de guayaba realizado en el taller de\u00a0 Conservaci\u00f3n de Alimentos y un queso blanco producto del taller Quesos.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">Como hito en las bebidas, el comensal podr\u00e1 probar las gomitas de licor hechas de ponche crema, Baileys y vino de mora, todos realizados en espacios Inces, as\u00ed como esferificaciones de chicle, manzana verde y fresa, elaboradas en el taller de cocina molecular.\u00a0 <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">LA ESCUELA<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">Maggy Corredor trabaja en la Escuela Gastron\u00f3mica desde que esta era solo un proyecto del actual presidente del Inces, Wuikeman Angel, quien quer\u00eda crear una marca para ofrecer comida de autor sostenible y hecha con materiales de la tierra, hecha en los fogones del Inces por maestros y participantes.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">Desde entonces Maggy Corredor, periodista de profesi\u00f3n, ha trabajado, en principio en la creaci\u00f3n de la marca y todos los aspectos est\u00e9ticos y publicitarios de ella, y hoy es la responsable nacional de replicar esta experiencia de formaci\u00f3n gastron\u00f3mica en los 24 estado del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 16px;\">De Wad\u00e4ka, Corredor cuenta que hoy este espacio de formaci\u00f3n ampl\u00eda su oferta con la apertura de talleres especializados, destacando entre ellos comida molecular, comida malaya, etc., e invita a los interesados en formarse a descargar la Inces APP, disponible en las tiendas de aplicaciones de Androide y iOs y a estar pendiente de las redes sociales de la escuela.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>** Los platos y tragos de autor son uno de los requisitos con los que debe cumplir toda persona que quiera egresar de las formaciones de cocina y servicio de bar del Inces<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":61591,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-61589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61589"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61596,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61589\/revisions\/61596"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}