{"id":65367,"date":"2025-07-22T14:22:30","date_gmt":"2025-07-22T18:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/inces.gob.ve\/?p=65367"},"modified":"2025-07-22T14:22:36","modified_gmt":"2025-07-22T18:22:36","slug":"merida-estudiantes-del-inces-avanzan-en-la-tecnica-del-deshidratado-y-conservacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inces.gob.ve\/index.php\/2025\/07\/22\/merida-estudiantes-del-inces-avanzan-en-la-tecnica-del-deshidratado-y-conservacion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"M\u00c9RIDA | Estudiantes del Inces avanzan en la t\u00e9cnica del deshidratado y conservaci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"

** La t\u00e9cnica del envasado al vac\u00edo y el ahumado de productos c\u00e1rnicos es parte de la formaci\u00f3n que contempla en la unidad curricular Procesamiento de Tub\u00e9rculos, Legumbres y Hortalizas<\/strong><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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NADIA LOBO<\/strong><\/span><\/p>\n

En M\u00e9rida, el Instituto Nacional de Capacitaci\u00f3n y Educaci\u00f3n Socialista (Inces), avanza en la formaci\u00f3n del motor Turismo, en el \u00e1rea de gastronom\u00eda, donde 16 participantes aprenden la t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n de alimentos y los deshidratados bajo horno.<\/span><\/p>\n

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La formaci\u00f3n se desarrolla en las instalaciones del Centro de Formaci\u00f3n Socialista (CFS) Eli\u00e9zer Otaiza, bajo el acompa\u00f1amiento de la maestra t\u00e9cnico productivo (MTP), Sobeida Molina, quien dijo que el Perfil Productivo Laboral (PPL) Panadero, contempla varias unidades curriculares entre las que destaca la Conservaci\u00f3n de alimentos en sus diferentes t\u00e9cnica y procedimientos.<\/span><\/p>\n

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\u201cSe trabajan con productos envasados al vac\u00edo y consta de tres unidades:\u00a0Frutas\u00a0Envasadas al\u00a0Vac\u00edo, Vegetales\u00a0Deshidratados\u00a0Bajo\u00a0Horno y\u00a0Productos\u00a0C\u00e1rnicos\u00a0Ahumados con qu\u00edmico \u00a0y tambi\u00e9n de forma natural con le\u00f1a de guayabo, cereza o manzano, que adem\u00e1s de dar un buen sabor en las carnes, aportar\u00e1 un gusto ahumado, esta t\u00e9cnica se utiliza cuando no se tiene el deshidratador\u201d, explic\u00f3 la maestra.<\/span><\/p>\n

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De igual manera destac\u00f3 que estos 16 participantes, todos procedentes de diferentes comunidades del estado M\u00e9rida, ya culminaron la formaci\u00f3n con la unidad curricular Panader\u00eda\u00a0Artesanal, y actualmente realizan la pr\u00e1ctica del procesamiento de tub\u00e9rculos, legumbres y hortaliza, que busca no solo conservar los alimentos de temporada, sino que adem\u00e1s,permite\u00a0empoderar\u00a0a los participantes \u00a0a trav\u00e9s de\u00a0la\u00a0capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica profesional.<\/span><\/p>\n

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Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que dentro del Perfil Productivo Panadero, tambi\u00e9n est\u00e1n programadas las unidades curriculares: Elaboraci\u00f3n de\u00a0Pasapalos y T\u00e9cnicas de Salsas, que iniciar\u00e1 en los pr\u00f3ximos d\u00edas con el mismo grupo de estudiantes.<\/span><\/p>\n

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