** Se reafirma el compromiso con la formación y el impulso de iniciativas productivas que contribuyan al crecimiento en distintos sectores
SANDRA LOAIZA
Foto: Carlos Hernández
El Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), en articulación con la Oficina Regional del Instituto Nacional de Turismo (Inatur) y en el marco de la Semana de la Gastronomía Sostenible, realizó la master class «Moriche al Plátano», una iniciativa orientada a promover la gastronomía sostenible, el emprendimiento y el fortalecimiento de las capacidades productivas de los participantes. La actividad tuvo lugar en la Escuela Pública Estadal «María Inocencia Villegas».
La master class estuvo a cargo del maestro técnico productivo y coordinador del programa Turismo del Inces Cojedes, Jhonny Parra, quien compartió conocimientos sobre el aprovechamiento de ingredientes autóctonos como el moriche y el plátano, y su potencial para la creación de propuestas gastronómicas innovadoras y sostenibles. También lo acompañó la responsable regional de la Gerencia de Capacitación, Sensibilización y Formación Turística de Inatur Cojedes, Eduimar Caicedo.
Durante el desarrollo de la actividad se evidenció un ambiente integrado por la participación de integrantes de la comunidad educativa, emprendedores y representantes institucionales, entre ellos la directora Mayra Suárez y la docente Daisy García, quienes respaldaron esta experiencia formativa, así como 16 estudiantes de 6to grado del turno de la mañana.
Parra señaló: «Básicamente la master class estuvo enfocada en compartir conocimientos e intercambio de saberes y experiencias en dos productos agrícolas, como lo es el moriche al plátano». Además, se refirió al haber disfrutado esta actividad explicando y dosificando la información, ya que se encuentran dos grupos etarios: niños, niñas y adultos.
Al finalizar la clase, el maestro panadero Parra agradeció, en nombre del Inces y de la gerente Glorimar Torrealba, la extraordinaria aceptación que hemos tenido, tanto el Inces como las compañeras de Inatur. Estas acciones nos permiten seguir impulsando iniciativas que contribuyen a la sana alimentación y a mantener recetas tradicionales como el dulce malarrabia y la torta de plátano, que fueron degustadas por los asistentes a la actividad.
