** Durante el primer trimestre del año, el sector de gastronomía fue uno de los perfiles productivos con mayor demanda, que impulsa el emprendimiento y el Motor Turismo en esta entidad andina
NADIA LOBO– El Inces a través de los Centros de Formación Socialista (CFS) Bicentenario y Eliézer Otaiza ubicados en la ciudad de Mérida, egresó más de 450 merideños en ocupaciones cualificadas como Pastelero y Panadero, quienes con creatividad y aplicando la técnica se disponen a formar parte del sector productivo de la región, elaborando diferentes productos de calidad.
Así lo informó la gerente regional del Inces, Camila Moros, quien destacó que el grupo de participantes corresponde al primer trimestre del año, en sus diferentes espacios formativos, culminaron de manera satisfactoria con las unidades curriculares correspondiente: Panadería Artesanal, Técnicas de Bollería de Harinas Alternativas, Conservación de Alimentos y Ética para la Vida, entre otras que comprende cada perfil productivo.
De igual manera explicó, para la culminación o cierre de cada unidad curricular, los participantes elaboran y presentan diferentes panes, tortas y pasapalos, utilizando las masas básicas saladas, dulces y gourmet, además, socializaron los ingredientes, el procedimiento y la técnica que aplicaron en la elaboración de cada producto.
En este sentido, los egresados del Inces, están en capacidad de manejar la técnica de las masa básicas, además de una cuidadosa elaboración en el proceso productivo manteniendo las mínimas condiciones de inocuidad y seguridad laboral durante el proceso de formación.
Entre las unidades curriculares, destaca Pasapalos, donde los maestros ofrecieron la formación tanto teórica como práctica, que les permitió desarrollar una serie de tapas y pasapalos entre salado y dulce, fríos y calientes, cremas, encurtidos, así mismo elaboraron otros tipos de productos, como parte de la gastronomía venezolana en sus diferentes temporadas.
“La Escuela del Chef Jesús Sánchez, en alianza con el Inces, también egresó un grupo importante de Panaderos y Pasteleros cualificados con el el firme propósito de mejorar e innovar en el área de gastronomía”, señaló Moros.
De esta manera, el Inces Mérida continúa su labor de formar a venezolanos y venezolanas en diferentes áreas productivas, contribuyendo así al desarrollo económico y social del país.
