** Como parte del Plan Estratégico Global de Trabajo del Proyecto de Formación y Autoformación Productiva: Productor y Procesador de Coco
MIRIAM GONZÁLEZ VILLARROEL.-
En un esfuerzo por fortalecer la producción local y potenciar las capacidades de los productores en la Costa Oriental del estado Falcón, el Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) realizó el primer encuentro del año 2025 con los productores y procesadores de coco del municipio Acosta. Este evento contó con la participación del equipo de Investigación y Desarrollo del Inces, integrado por las coordinaciones de Encadenamiento Productivo, Currículo y Didáctica.
En los encuentros coordinados por la Gerente Regional del Inces Falcón, Eneyda Martínez Rodríguez, estuvieron presentes, Olga Noguera, coordinadora de Encadenamiento Productivo; Mélida Arteaga y Régulo Andara de la unidad de Currículo y Didáctica, quienes contaron con el apoyo del enlace de la Costa Oriental del Ministerio de Cultura, Rafael Ramírez Yánez y de la Asociación de Productores de Coco y Copra.
En esta ocasión, el equipo realizó visitas a los productores de coco y a los innovadores populares de las comunidades de San Juan de los Cayos y La Villa en el municipio Acosta, con el propósito de sistematizar el paso a paso en el proceso de producción y procesamiento del coco como parte del Plan Estratégico Global de Trabajo del Proyecto de Formación y Autoformación Productiva: Productor y Procesador de Coco.
Asimismo con la visita del Inces, se tiene como propósito definir los perfiles productivos laborales: Cultivador del Coco, Procesador del Coco como Materia Prima y Procesador de Productos derivados del Coco, acciones formativas que conllevarán a establecer programas de formación adaptados a las necesidades específicas de cada etapa de la cadena productiva.
Observación de las prácticas productivas
En este mismo contexto, el equipo de trabajo del Inces se trasladó al fundo cocotero “Rosa María”, lugar, donde pudieron observar las prácticas productivas, desde la recolección y descascarado del coco, hasta la limpieza del terreno y el proceso de comercialización; asimismo, se visualizó el proceso del maneo, recogida y limpieza de la tierra.
Posteriormente, se realizó una visita a los espacios de producción de tres procesadores de coco y copra, que inició con el productor, Lenis Almarza de la Comercializadora San Juan de Los Cayos; luego a Mario Mujica de Inversiones Marito C.A. y finalmente a Frank Álvarez de Surticoco de Venezuela CA. En esta ocasión, los productores demostraron los diferentes procesos que conllevan a la producción de aceites, jabones y otros subproductos del coco.
Las visitas a los campos de producción, también incluyó conversatorios que permitieron un intercambio directo de conocimientos con los productores, quienes compartieron experiencias, desafíos y estrategias para mejorar la calidad y competitividad de sus productos en el mercado.
Precisaron, este primer encuentro que integró a los productores y procesadores del coco, representa un paso significativo hacia el fortalecimiento de la cadena productiva de este rubro en el municipio Acosta, donde además el Inces reafirma su compromiso con el desarrollo regional y con la comunidad de Acosta, para que se posicione como un referente en la producción de coco y sus derivados en Venezuela.
