** Los participantes aprendieron la técnica en la elaboración de productos sin gluten, conservación de alimentos y harinas alternativas
YOLAICE VARGAS
Los estudiantes, docentes y representantes de la escuela especial Darío Acuña Lagos presentaron la exposición de los productos elaborados, demostrando la técnica aprendida durante el desarrollo de tres unidades curriculares del perfil productivo Panadero/a, que se imparte a través del Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), región Yaracuy.
En cada encuentro los participantes conjugaron la teoría con la práctica bajo la tutela de los maestros Jenny Suárez y Carlos Bravo, quienes con diversas estrategias pedagógicas compaginaron con los participantes haciendo el proceso de aprendizaje una enseñanza no solo para los alumnos, sino además para los instructores.
Los participantes aprendieron a preparar gran cantidad de recetas sin gluten con técnicas que perfeccionan cada platillo, lo que es provechoso para la dieta diaria de los niños, niñas y adolescentes quienes deben consumir alimentos saludables para un mejor desarrollo cognitivo.
De igual manera los maestros enseñaron la técnica para la elaboración de harinas alternativas y la conservación de los alimentos, culminando de manera satisfactoria la formación de los niños y niñas con necesidades especiales.
Cabe destacar que la actividad contó con el apoyo de los participantes quienes se forman en las unidades curriculares Oratoria y Etiqueta y Protocolo en el centro de formación socialista “Manuel Cedeño”, aprovechando la ocasión para poner en práctica lo aprendido hasta la fecha en la capacitación impartida por la maestra Hilda Suárez.
