**En lo que va de año el Inces acreditó un total de 35 productores del Plan Panadería CLAP en el Zulia
YUDITH CASTRO | Zulia
17 productores del Plan Panadería CLAP acreditaron sus saberes gracias a la articulación entre el Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) y la Gran Misión Saber y Trabajo Venezuela, (GMSTV). La actividad se efectuó en la panadería Francis, ubicada en el barrio El Mamón de Maracaibo.
Estuvieron presentes en la actividad, el jefe de la División de Formación Profesional del Inces Martín Meleán, la docente experta en el área Vilma Maduro y el coordinador de la formación y acreditación de saberes productivos de la GMSTV, Wuilfrán Duque, entre otros.
Antes de iniciar la fase práctica, los productores respondieron algunas preguntas relacionadas al arte de la panificación y luego pasaron a la fase práctica en la cual elaboraron diversos tipos de pan: dulces de manito, francés, campesino, de guayaba, de queso, cachitos y de quesadillas.
Duque dijo que esta es la segunda jornada de acreditaciones de este año. En la primera se certificaron 18, en esta ocasión 17 para un total de 35 productores del Plan Panadería CLAP en el Zulia.
Productores CLAP
El plan incorpora panaderías artesanales de distintos municipios pero la gran mayoría de esos productores están en los municipios San Francisco y Maracaibo. El año pasado se certificaron 62 productores, la meta este año es lograr certificar al menos 172 solo en el rubro de panadería.
Explicó Duque que la acreditación de saberes “es sumamente importante porque acredita los conocimientos empíricos del productor y esto es posible gracias al Inces y a la GMSTV; instituciones que reconocen el saber de los productores que de manera voluntaria decidieron emprender una actividad económica y productiva que hoy ha dado respuestas a las necesidades del pueblo sobre todo en la situación que estamos viviendo producto de la guerra económica”, sentenció.
En el Zulia, se han registrado en la Red de Panadería CLAP 162 panaderías artesanales, “aún no todas han sido financiadas. El financiamiento no consiste en darle un cheque, sino en dotarlos de equipos para la producción y asegurarle la materia prima a través de Sunagro, Bonanza, el Ministerio de las Comunas. Al entregarles la harina, los precios de los panes son muchos mas bajo comparativamente con los del mercado”, destacó Duque.
Los productores cancelan el financiamiento de sus equipos otorgando panes a las casas de alimentación cercanas a la panadería.
Para finalizar, dijo que actualmente 560 productores de diversos rubros están en proceso de registro de sus Unidades de Producción Familiar ante la taquilla única del Ministerio del Poder Popular para las Comunas. Hasta la fecha, la GMST ha atendido cerca de cerca de 3 mil productores en el estado Zulia.
L.A.
