**La iniciativa pedagógica da respuesta a las acciones sociales que efectúa la institución y de impulsar el emprendimiento desde temprana edad
MIRIAM GONZÁLEZ VILLARROEL.
En la población de Santa Ana, municipio Carirubana del estado Falcón, llegó el Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) a través del centro de formación socialista «Ali Primera» y con el talento técnico de la maestra Yajaira Dávila, mujer emprendedora y luchadora. Para  ella, las distancias ni la falta de transporte son impedimento para llevar aprendizajes productivos a sectores rurales, con entusiasmo y dedicación.
En esta oportunidad bajo la premisa #AprendeLaTécnica, esta noble maestra está apoyando con sus conocimientos a 31 niños y niñas que cursan 5to. Grado con la maestra Nohelis Gómez en la Escuela «Narciso Antonio García» de la comunidad de Santa Ana, quienes desarrollan un proyecto gastronómico, tomando en consideración que en la edad escolar con estos proyectos socio educativos aprenden habilidades, destrezas y actitudes a través de la gastronomía.
Destacó, la maestra Yajaira Dávila, estos planes pedagógicos fomentan la creatividad de los niños, promueven una alimentación sana y el gusto y disfrute por la cocina. Se trata de una iniciativa de trabajar el compañerismo, impulsando el trabajo en equipo y la cooperación.
En esta oportunidad, los pequeños adquieren conocimientos en el área gastronómica que mejoran su autoconfianza, el afán de superación, iniciativa, espíritu innovador y despierta el interés del estudiante por la cocina.
Puntualizó Yajaira Dávila de Moreno, con el proyecto gastronómico, los niños y niñas aprenden las técnicas de cocina, higiene, manipulación de alimentos, a preparar comidas, dulces típicos, panes, galletas, tortas, pasapalos, mermeladas, y lo más importante utilizando técnicas ancestrales como el horno artesanal de barro y el fogón de leña, lo cual les da un toque característico a cada preparación, y motiva a los pequeños a aprender con esta estrategia didáctica de Aprendizaje.
