*** Inces avanza en la formación y capacitación en ocupaciones que impulsen el desarrollo económico local
El Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), a través del Centro de Formación Socialista (CFS) Comercial Mérida, egresó 22 participantes en los Perfiles Productivos Bartender y Protocolo y Etiqueta, como parte de la formación que requiere el sector turismo de esta entidad andina.
En este sentido, los egresados de ambas ocupaciones cumplieron el contenido académico, tanto teórico como práctico contemplado dentro de la metodología del Inces, “aprender haciendo”, que permite que los participantes mejoren sus habilidades y capacidades, aplicando la técnica tanto en los servicios como en la elaboración de diferentes bebidas en barra.
El maestro técnico productivo (MTP) Pedro Talavera, responsable de ambas formaciones, destacó que el grupo se mantuvo motivado, donde la innovación y la creatividad estuvo presente durante la formación en la elaboración de cada cóctel, así mismo aplicando las normas y técnicas del protocolo y la etiqueta.
Durante la formación los participantes pudieron conocer sobre los diferentes tipos de tratamiento protocolares, comportamiento en la mesa, así como recursos del protocolo y servicios en la mesa, entre otros temas de gran importancia.
Entre tanto, el grupo de bartender, conocieron los tipos de bar, brigada de servicio, uniforme e higiene, la personalidad del bartender y también los pasos del mise en place, los utensilios, el inventario, sistemas de medidas y los diferentes tipos de bebidas, que le permite al egresado del Inces, cumplir con las habilidades y destrezas en esta ocupación.
En esta oportunidad los participantes realizaron frente a un jurado calificador, una bebida de autor, socializando los ingredientes elaboraron el cóctel donde aplicaron cada una de las técnicas; además pusieron en práctica las normas del Protocolo y la Etiqueta en mesa.
