Autor: Gilberto Daly

** Durante las 186 horas que dura la formación en Panificación, 426 de Cocina y 186 en Procesamiento, los que incursionan en la gastronomía por primera vez adquieren los conocimientos y técnicas básicas de este oficio, mientras que, los que ya poseen un emprendimiento, amplían lo aprendido de manera empírica  

** Los beneficiados fueron los privados de libertad en la policia municipal de San Diego

**Gaspar Blanco es el responsable de la interacción cultural y socioproductiva del Inces con las comunidades del punto y círculo