Autor: Gilberto Daly

** Aprenden a trabajar con los tres tipos de masas: rústicas, suave y dulce  

** Se ofrecieron instrumentos para explorar el potencial y las necesidades de desarrollo de los participantes, enfocándolos, no solo desde la productividad, sino desde una perspectiva del avance integral del sujeto

* Antes de ir a esta fase que estipula la elaboración de las tortas, los participantes reciben y comparten conocimientos en áreas como : Atención al Público, Atención al Usuario, Orientación al Turismo e Higiene y Manipulación de Alimentos