** Participantes de los cursos gastronómicos que se desarrollan en el centro de formación socialista Urimare reciben conocimientos que les permitirán ampliar sus saberes y conformar unidades productivas comunales
CARMEN CAMPOS | Vargas
El pasado lunes iniciaron los cursos “Cocina Venezolana y de Guerra” y “Panadería Básica” en el centro de formación socialista “Urimare”. Esta formación se fundamenta en el aprovechamiento de los vegetales, hortalizas, legumbres y tubérculos en la preparación de platos alimenticios, balanceados y nutricionales para la población en este tiempo de guerra económica por la cual esta atravesando la nación, todo esto en el marco de la búsqueda de la soberanía alimentaria y de dejar de depender de otros países.
Dafne Barahona, maestra técnica productiva de gastronomía de la mencionada formcaión, explicó que las personas desconocen los beneficios y bondades de los vegetales en general y todo lo que con ellos se puede hacer, por ejemplo, mencionó los ricos y nutridos panes que se pueden preparan con ingredientes como la caraota o cualquier tipo de granos, leguminosa y vegetales, y no solamente del tradicional trigo, como hasta ahora se nos ha enseñado “Se puede hacer la base con la harina de trigo, se nutre y fortalece con los nutrientes de los vegetales, hortalizas y leguminosas”, comentó Barahona 
Esta formación le permitirá a los participantes obtener un oficio productivo, luego podrán emprender su propio negocio de una manera artesanal desde su hogar, permitiendo mermar los precios de las panaderías comerciales, las cuales, a pesar de recibir subsidios del gobierno nacional con la harina de trigo y otros materiales, asfixian a los usuarios con los altos precios.
Por otra parte, Barahona opinó que Venezuela no debe continuar dependiendo económicamente de ningún país, porque en su territorio tiene todo lo necesario para salir de esta guerra económica, manifestando que no se puede permitir la intervención a nuestra patria por parte de ningún país, con el supuesto propósito de ayudar a resolver la crisis económica a través de ayudas humanitarias. “El pueblo venezolano tiene conciencia y puede solventar sus necesidades con la herramienta de la formación”, acotó Barahona.
