** En dos grupos y en dos turnos comuneros aprenden la técnica de la unidad curricular Panadería
Luego de varias visitas dirigidas desde la gerencia regional cojedeña del Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), se acordó el arranque de la formación de la unidad curricular Panadería a 40 comuneros habitantes del Complejo Habitacional “Ezequiel Zamora”. La formación fue aprobada en conjunto con los representantes de la comuna y el maestro técnico productivo Jhony Parra.
La unidad curricular panadería es un oficio calificado que permite formar a los participantes en la elaboración de productos panadero aplicando la técnica en la materia prima, los participantes conocerán distintas recetas, el amasado a mano, horneados e implementos de cocina; también conocen todo lo relacionado a la manipulación de alimentos
El maestro Parra, Indico que los sujetos en formación van salir acreditados como panadero, al cumplir con todas las unidades curriculares. Cada unidad curricular tiene su certificado, más la acreditación y certificación final como panadero, para ello deben ser formados en 16 las unidades curriculares, como lo es panadería, panadería artesanal, amasador de pan, conservación de alimentos, procesamientos de tubérculos, leguminosa, cereal para productos de panificación, entre otros.
Adicionalmente acotó, que este es uno oficio que la que pueden emprender un negocio trabajado desde casa, lo importante es aplicar bien la técnica, ser competente y mantener las recetas milenaria; aunque pueden innovar manteniendo siempre la textura y la calidad en cada pan, bien sea dulce o saldado.
