** El Inces cualifican las habilidades y destrezas como una ocupación y sus participantes están en capacidad de conocer todos los tipos de bebidas, crear sus propias cócteles con nuevos sabores, así mismo, dominan la técnica en la barra
NADIA LOBO
Con una colorida y agradable exposición culminó de manera satisfactoria la unidad curricular: Servicio de Bar, donde se degustaron exquisitos cócteles que los participantes elaboraron aplicando la técnica que recibieron durante su formación en el Inces, a través del Centro de Formación Socialista (CFS) Comercial Mérida.
En este sentido, 12 estudiantes que egresan con la ocupación de Servicio de Bar, que corresponde al perfil productivo laboral Bartender, estuvieron bajo el acompañamiento del maestro técnico productivo (MTP) Pedro Talabera, demostrando a través de sus habilidades y destrezas, la técnica en la elaboración de bebidas, preparando diferentes tipos de cócteles con creatividad e innovación en cada bebida, siendo además, evaluado por un jurado calificador conformado por autoridades y trabajadores del Inces.
Para esta ocasión de culminación de formación, los participantes presentaron una bebida de autor, entre los que destacan: Aranza Dorada, Verde Navidad, Menopausia , Monarcas, Avocado Coconut Punch, entre otros, cada uno con su particularidad y creatividad, inspirados en los sabores de venezolanos y combinación de colores y frutas tropicales .
Los nuevos egresan del Inces, tienen el conocimiento de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, la habilidad de crear e innovar nuevas recetas, y la capacidad de ofrecer un buen servicio al cliente. Además, están en capacidad de preparar y servir bebidas, principalmente cócteles, en barra de establecimientos como bares, restaurantes o clubes.
Durante el acto, el maestro técnico voluntario (MTV), José Gregorio Calderon, presentó un exquisito vino a base de parchita, como resultado de la formación “Elaboración de vinos a base de frutas tropicales”, que recientemente culminó en el Inces. También elaboró un cóctel de autor, utilizando como ingrediente principal el vino de parchita, y frutas de temporada como la naranja, el limón y la fresa, bebida que bautizaron «Impulso cítrico del Inces».
De igual manera, elaboró otra bebida refrescante, a base de chicha andina, demostrando sus habilidades, destrezas y toda una experiencia en el área de alimentos y bebidas.
