* El encuentro busca validar legalmente los conocimientos de las academias culinarias privadas y certificar los perfiles productivos del sector gastronómico en el estado.
LUIS ROSA S.
El Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) en Nueva Esparta participó en una importante reunión estratégica convocada por la Cámara Gastronómica del estado, con el propósito fundamental de articular acciones junto a las academias privadas del sector culinario que hacen vida en la región insular.
El encuentro estuvo liderado por la directiva de la Cámara Gastronómica de la entidad, encabezada por el presidente Omar Mourad; el vicepresidente Jesús «Chuby» Irausquín; y los directores Gabriel Gómez y María Fernanda Viera. El objetivo central de este esfuerzo conjunto es dar a conocer el plan de trabajo que se viene desarrollando para la formación, acreditación y certificación de los profesionales del área, buscando avalar de forma legal los conocimientos impartidos en los distintos centros de enseñanza.
La mesa de trabajo contó con una destacada participación de representantes del gremio formativo y comercial de la zona, entre ellos: Horacio Mota (Chef House), Tibisay Rodríguez (Asochef), María Fernanda Viera (CFC), Nicolás Cedeño (instructor hotelero), Jefferson Mora (Acrópolis), y Edward Marcano junto a Carolina Serrano en representación del Instituto Iberoamericano.
Con esta sinergia institucional y empresarial, se aspira a cubrir de manera integral las necesidades de capacitación y actualización del personal que labora en restaurantes, emprendimientos gastronómicos y academias de formación.
Para consolidar los objetivos planteados, el Inces iniciará un ciclo de reuniones técnicas con las diferentes entidades educativas privadas del sector. Este proceso permitirá revisar detalladamente los planes de estudio, definir estrategias pedagógicas conjuntas y establecer los convenios necesarios para garantizar la validación de las formaciones en todo el estado Nueva Esparta.
