**Residentes de Guararute, Ciudadela y Aroa iniciaron procesos formativos en el área de panadería y pastelería
YOLAICE VARGAS
En aras de cumplir con las políticas formativas inmersas dentro del segundo vértice de la Gran Misión Venezuela Mujer, el personal del Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), se encuentra desplegado en todo el territorio yaracuyano, formando y enseñando la técnica.
Los residentes en su mayoría mujeres de las comunidades Guararute, Ciudadela y Aroa; de los municipios Arístides Bastidas, San Felipe y Bolívar respectivamente iniciaron formación en el perfil productivo Panadero, Pastelero, el cual está conformado de varias unidades curriculares que se dividen en varios temas y subtemas; que van desde la historia de la pastelería, panadería, como se elabora la masa panadera, conservación de alimentos, higiene y manipulación de alimentos, técnicas de amasado entre otras.
Cada una de las maestras técnicas productivas (MTP), utilizan desde su perspectiva estrategias y herramientas pedagógicas en cada proceso de capacitación a fin de garantizar que las participantes comprendan y entiendan de la mejor manera cada una de las clases, que una vez culminada la teoría pasan directo a la práctica, tomando en cuenta que la metodología Inces se basa en aprender haciendo.
Con dinámicas de grupo, exposiciones y otros recursos de aprendizaje las MTP, se adaptan al nivel de cada participante. Es de resaltar que no todas las personas poseen las mismas capacidades para la comprensión y entendimiento, puesto que cada ser humano se caracteriza por una forma de aprendizaje distinta: activo, reflexivo, teórico, pragmático, auditivo, visual, kinestésico y verbal.
El personal del Inces desde cada una de las comunidades enseñan a los residentes de los sectores según las necesidades formativas que solicitan a través de los censos previos que se realizan en trabajo conjunto con el personal del Centro de Desarrollo de la Calidad Educativa, Gran Misión Chamba Juvenil, jefes de comunidad, Ubch y jefes de calles, quienes realizan el diagnóstico para así dar inicio a las capacitaciones ofertadas por el Instituto.
