** Elaboración de panes es una de las formaciones más demandadas en el Inces
Cuarenta y tres participantes, en su mayoría estudiantes de último año de bachillerato, finalizaron la unidad curricular Panadería Básica y Harinas Alternativas en el Centro de Formación Socialista (CFS) Jorge Antonio Rodríguez, donde elaboraron muestras de pan de sándwich, pan de molde, francés y piñitas utilizando harinas de auyama, lentejas y albahaca.
Los Maestros técnicos productivos Hildegar Díaz y Carlos Lucena impartieron la formación en el primer piso del edificio anexo del Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), bajo la coordinación de Madeleyn Hernández. Los asistentes llegaron sin conocimientos previos sobre panadería y adquirieron las herramientas necesarias para culminar con las elaboraciones.
La participante Pilar Pereira explicó: “Llegué al Inces con un poco de conocimiento pero en esta oportunidad aprendí nuevos métodos para elaborar otros tipos de pan, además obtuve conocimiento a elaborar pan con varios tipos de masa. Les doy las gracias a los maestros por compartir sus conocimientos con nosotros”.
Wilber Mújica, estudiante de último año de bachillerato, señaló que eligió esta unidad curricular porque siempre le ha gustado la panadería y todo lo que tenga que ver con las masas. «En esta oportunidad elaboré unos panes de lenteja, con masa alternativa”, dijo.
