6** Prometen ofrecer panes artesanales con calidad nutricional e impulsar recetas tradicionales con productos nacionales
SANDRA LOAIZA
Foto: Carlos Hernández
El Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces), a través del programa Turismo, desarrolla el proceso formativo del perfil productivo laboral de Panadero. Los encuentros de enseñanza se llevan a cabo en las instalaciones de la Escuela Pública Nacional 24 de Julio, donde asisten 20 participantes que formalizaron inscripción en la unidad curricular Elaboración de Productos Alimenticios sin Gluten.
Esta formación es impartida por la maestra técnica voluntaria Carmen Moreno, con el acompañamiento del también maestro y coordinador del programa Turismo, Jhonny Parra. En esta ocasión, los participantes junto a los maestros desarrollaron una actividad bajo el enfoque de «vida saludable», donde aplicaron técnicas para la elaboración de pan integral, pan fortificado y pan a base de tubérculos, y finalmente presentaron unas deliciosas y saludables hamburguesas.
La actividad sirvió para mostrar la importancia de una alimentación balanceada, rica y nutritiva, procesada con técnica artesanal, y para aprender que se puede sustituir el trigo por harinas alternativas que suministran fibra, proteína y antioxidantes, con el objetivo de usar productos más asequibles combinando sabores y texturas importantes en el área de panadería.
Por su parte, Parra extendió el agradecimiento, en nombre de la directiva del Inces, a la directora Francis Piñango, quien ha abierto las puertas de la institución educativa ubicada en el complejo habitacional Ezequiel Zamora para brindar a la comunidad de punto y círculo la oportunidad de formarse en oficios productivos, promoviendo el crecimiento desde la formación hacia la producción.
Resoliución de la magen optimizada con IA
