** Durante un trimestre aprenden técnicas y estrategias en diversas unidades curriculares del arte culinario
YOLAICE VARGAS
El Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (Inces) región Yaracuy continúa garantizando la Formación Técnica Profesional a los residentes de las diferentes comunidades de la entidad a través de la Ruta Comunal.
Un grupo de 26 participantes de la comunidad Las Mercedes, municipio Arístides Bastidas, recibe capacitación en el área gastronómica bajo las orientaciones de la maestra técnica productiva Jenny Suárez. Los asistentes a la capacitación aprenden el arte de la cocina aplicando estrategias y técnicas de alto nivel para elevar al máximo el sabor y la presentación de cada plato.
Las participantes, durante un trimestre, recorren varias unidades curriculares: Comida Básica Japonesa, Elaboración de Ensaladas, Elaboración de Salsas y Técnicas para la Conservación de los Alimentos, aplicando todas las normas de Higiene y Seguridad Laboral.
En cada encuentro y durante la preparación de cada receta se profundiza sobre el equilibrio de sabores y texturas característicos de cada plato, además de perfeccionar los conocimientos básicos en la preparación de los alimentos, utilizando conceptos y términos propios del arte culinario.
Opciones formativas
En el Inces existen un sinfín de ofertas formativas en las que las personas interesadas pueden participar. Desde sus comunidades, la Ruta Comunal del Inces se ha convertido en una ventana para que la población pueda acceder a la Formación Técnica Profesional desde la comodidad de sus sectores.
Asimismo, existe un número importante de formaciones que se pueden realizar a través de la plataforma online, la cual puede ser programada y realizada desde la comodidad del hogar y en el horario de preferencia. Para ello, pueden acceder a la página www.inces.gob.ve.
